Поиск по сайту:

Салат из зеленых помидор на зиму!

Салат из зеленых помидор с морковью и луком

Салат из зеленых помидор с морковью и луком

Сегодня я хочу предложить вам сделать салат из зеленых помидор с морковью и луком. Зелеными помидорами я начинаю заниматься, когда подходит очередь чистить теплицу.

Это когда помидоры на ветках уже не краснеют и начинают заболевать фитофторой. Все садоводы знают, что это такое, а значит срочно все помидоры надо убирать пока не заболели.

Но зеленых то помидор на ветках еще очень много и не факт, что они покраснеют, а значит их надо тоже все переработать. Рецептов заготовок с зелеными помидорами очень много и некоторые я вам дам обязательно в своих статьях.

Но сегодня на очереди у нас салат из зеленых помидор с морковью и луком, и что же нам для него потребуется.

Салат из зеленых помидор — рецепт

Рецепт:

  • — зеленые помидоры — 3 кг
  • — морковь — 1,5 кг
  • — лук репчатый — 1,5 кг
  • — соль — 100 г
  • — сахар — 150 г
  • — растительное масло — 300 г
  • — уксус 9% — 60 г на 1 л сока
  • — перец, лавровый лист — по вкусу

Как приготовить салат из зеленых помидор

Приготовление:

Овощи — зеленые помидоры, морковь хорошо промыть в холодной воде, затем помидоры нарезать дольками, морковь натереть на крупной терке. Лук почистить и нарезать полукольцами, можно и кольцами, если он не крупный.

Все сложить в большую эмалированную кастрюлю или таз, пересыпать солью, хорошо перемешать ( лучше это делать руками, а не ложкой) и поставить в прохладное место часов на 10-12, чтобы овощи обмякли и дали сок.Салат из зеленых помидор с морковью и луком

Затем сок, который образовался необходимо слить в другую кастрюльку и отмерить его литровыми банками, т. е. его еще раз придется перелить сначала в банку, а потом в другую кастрюльку — это надо для того, чтобы узнать сколько нам нужно добавить уксуса (смотрите в рецепте).

В этот сок мы добавляем сахар, растительное масло и уксус (сколько потребуется по банкам), перец и лавровый лист по вкусу, если любите поострее ложите побольше, а если нет, значит меньше.

И ставим сок на огонь, когда закипит надо кипящий вылить в овощи, аккуратно перемешать и поставить уже все вместе вариться. Варим салат 30-40 минут.

Заранее подготовьте банки, их нужно вымыть и простерилизовать. Готовый горячий салат раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым и даем остыть в таком положении. После остывания салат из зеленых помидор с морковью и луком готов к употреблению. Пробуйте друзья, очень вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 5)
Сейчас смотрят
loading...
Похожие рецепты
Полезная информация

Нажмите на кнопочки пожалуйста


комментариев 5
  1. Елена

    Рецептик супер! Спасибо!

    • admin

      Пожалуйста, Елена! Очень рада, что Вам понравилось!

  2. Елена

    Спасибо.

  3. Наташа

    Сделала такой салат очень понравился спасибо Вам ))

    • admin

      Пожалуйста, Наташа! Рада, что Вам понравилось

Напишите свой отзыв

*

*