Поиск по сайту:

Консервируем вкуснейшие помидоры с соком ягод

Помидоры в соке черной смородины

Помидоры в соке черной смородины

Я думаю в погребе любой семьи обязательно имеются баночки консервированных помидоров, да и как же без них? Ведь помидор называют «золотым яблоком» — он продлевает молодость и помогает быть всегда в форме.

Ну, а если это случается, значит такие закрома богатыми не назовешь. Потому как помидоры по своей питательной ценности занимают одно из первых мест среди всех остальных овощей.

В них практически не содержится сахара, а много минеральных веществ и витаминов. Помидоры полезны при повышенном холестерине и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Сегодня я хочу предложить вам два варианта консервации помидоров — это помидоры в соке черной смородины и помидоры в соке крыжовника, что сделает их еще более витаминными и полезными.

Помидоры в соке черной смородины

Рецепт:

  • — помидоры — 2 кг
  • — веточки черной смородины — 3 шт.

Для маринада на 1 литр воды:

  • — сок черной смородины (или ягоды) — 300 г
  • — соль — 30 г
  • — сахар — 100 г

Как приготовить помидоры в соке черной смородины

Приготовление:

Помидорчики хорошо вымойте в холодной воде и у плодоножек наколите вилкой (можно с двух сторон). В чисто вымытые банки уложите аккуратненько, но плотно помидоры вместе с веточками смородины (они должны быть по высоте банки и можно даже с листьями). Если у вас не сок, а ягоды, то их тоже надо разложить вместе с помидорами.

В кастрюльку вылейте воду, поставьте ее на огонь, добавьте сок черной смородины, соль, сахар, доведите до кипения, залейте осторожно кипящий маринад в банки, прикройте крышками и поставьте стерилизовать (3-литровая банка — 25 минут). Но можно и без стерилизации, если банки трехкратно залить маринадом ( залить, дать постоять 5-10 минут, слить, вскипятить, залить и т. д.).

Далее банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать чем-нибудь теплым и дать остыть в таком положении. Хранить в прохладном месте.

Помидоры в соке крыжовника

Помидоры в соке крыжовника и черной смородиныРецепт приготовления помидоры в соке крыжовника, практически не отличается от первого рецепта с помидорами, разница только в в заливке, потому что ягода другая.

Помидоры в соке крыжовника — рецепт

Рецепт:

  • — помидоры — 2 кг
  • — корень хрена — 100 г

Для маринада на 1 литр воды:

  • — сок крыжовника (или ягоды) — 300 г
  • — соль — 30 г
  • — сахар — 100 г

Как приготовить помидоры в соке крыжовника

Приготовление:

Тщательно вымытые помидоры наколите возле плодоножки вилкой в двух местах и уложите в банку. Корень хрена очистите, нарежьте на кружочки и тоже положите в банку к помидорам.

Приготовьте маринад, вскипятите и залейте им помидоры, т .е. все как в первом рецепте, можно трехкратно залить, а можете поставить стерилизовать на 25 минут, это уж кому как нравится.

Ну вот, все и готово, правда ведь рецепты консервирования помидор совсем не сложные! Приготовьте их обязательно, это настоящая кладезь витаминов для зимнего периода. Приятного аппетита!

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 5)
Сейчас смотрят
loading...
Похожие рецепты
Полезная информация

Нажмите на кнопочки пожалуйста


Напишите свой отзыв

*

*