Поиск по сайту:

Как делать слоеное тесто (продолжение)

Как делать слоеное тесто (продолжение)

Делаем слоеное тесто

Предлагаю вам еще несколько способов, как делать слоеное тесто, возможно кому-то эти варианты понравятся больше.

Рецепт — ОСНОВА:

  • 3 ст. муки
  • 0,5 ст. воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. лимонного сока или 9%-ного уксуса
  • 300 г сливочного масла

Замесить тесто из муки (1/4 ст.от нормы оставить для раскатывания), воды, соли и лимонного сока(уксуса).

Охлажденное сливочное масло разделить на 6 частей. Тесто раскатать в пласт, натереть на крупной терке одну часть масла равномерно по тесту, сложить вчетверо, вновь раскатать, натереть на терке вторую часть масла, сложить вчетверо, вновь раскатать тесто положить третью часть масла и т.д. все шесть раз, пока кладем масло.

Готовое тесто на час положить в холодильник. Через час тесто готово, можно делать пироги.

Быстрое слоеное тесто

Делаем слоеное тесто200 г охлажденного сливочного масла или маргарина нарубить с мукой в крупку, из полученной массы сделать горку с углублением, в которую влить 0,5 ст.воды, смешанной с 1 ст.л. 9%-ного уксуса и 1/4 ч.л. соли, замесить.

Готовое тесто положить на час в холодильник.

Творожное слоеное тесто

Для его приготовления: муку, сливочное масло и творог берут в пропорции 1:1:1. Можно добавить разрыхлителя для теста из расчета 1/2 ч.л.на 250 г муки.

Муку, разрыхлитель и щепотку соли смешать, сверху положить кусочки охлажденного масла, добавить творог, протертый через сито, и вымешать тесто до однородной массы.

Скатать тесто в шар,накрыть фольгой и поставить в холодильник. Затем несколько раз раскатать и складывать на разделочной доске, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем и сворачиваем несколько раз, как делали слоеное тесто по 1 способу.

В данной статье Вы узнали еще несколько способов как делать слоеное тесто. Приятного Вам аппетита!

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 5)
Сейчас смотрят
loading...
Похожие рецепты
Полезная информация

Нажмите на кнопочки пожалуйста


комментария 3
  1. Эдуард Лавров

    Спасибо, теперь знаю как сделать слоеное тесто.

  2. Тимур

    ..)))СУПЕР,,!!! Вот жене то,в смысле супруге я ее и покажу…..,спасибо вам и успехов..)))

  3. goryunova

    спасибо за рецепт очень пригодиться

Напишите свой отзыв

*

*